Alimentazione e sistema immunitario: amminoacidi, microbiota e fibra

Con questo quarto e ultimo articolo terminiamo il percorso alla scoperta degli alimenti e del loro ruolo sul sistema immunitario (1° art – L’alimentazione ai tempi del Coronavirus | 2° art – Le vitamine | 3° art – Minerali e composti fitochimici). Quando sentiamo parlare di “amminoacidi” pensiamo alla massa muscolare, all’esercizio fisico, all’integrazione sportiva; …

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Alimentazione e sistema immunitario: Minerali e composti fitochimici

Nel precedente articolo abbiamo parlato di vitamine; tra le componenti degli alimenti in grado di sostenere e rafforzare le difese immunitarie vi sono anche alcuni metalli. Il nostro organismo non è in grado di produrseli e l’unico modo di introdurli è con la dieta quotidiana. Alcuni metalli sono direttamente coinvolti nella modulazione delle riposte immunitarie e …

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Alimentazione e sistema immunitario: Le vitamine

Ecco il secondo articolo della serie “L’alimentazione ai tempi del coronavirus“. Nel precedente articolo abbiamo parlato della stretta correlazione dieta-difese immunitarie e ci siamo lasciati con una domanda: esistono alimenti specifici le cui componenti possono rafforzare il nostro sistema immunitario? Vediamoli insieme, cominciando da quei componenti essenziali che non devono mai mancare nella nostra dieta …

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L’alimentazione ai tempi del Coronavirus

Tra l’emergenza covid-19 e la moltitudine di informazioni che ci arrivano da qualsiasi mezzo informatico (tv, web, facebook, instagram etc.), spesso contraddittorie e ridondanti, ritengo sia utile fare un po’ di chiarezza, al fine di gestire e organizzare la propria alimentazione in un momento in cui siamo tutti in isolamento a casa, con maggiore tempo …

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Carboidrati: buoni compagni di viaggio?

Sembra che tutti oggi seguano la Dieta Mediterranea, di cui tanto si parla, elogiandone le proprietà, in televisione e sui social media, nonché in ambulatori e studi professionali. Ma siamo davvero sicuri di conoscerla così bene? La Dieta Mediterranea è molto più di una semplice “dieta”, termine che oggi ha perso la sua connotazione originaria; …

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Presentazione Biologa Nutrizionista Carlotta Pierucci | Minestrone e Bicicletta

Mi chiamo Carlotta Pierucci e sono biologa nutrizionista, iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi (AA_083234). Durante gli anni di liceo classico, presso l’Istituto Salesiano Valsalice di Torino, accanto allo studio dei grandi pensatori greci e latini, ho iniziato a nutrire un profondo interesse verso la Scienza ed in particolare verso il corpo umano. Dopo la Laurea …

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Qual’è la colazione più adatta per un ciclista? | Minestrone e Bicicletta

Ovviamente ci sono pareri discordanti tra i nutrizionisti sulla scelta degli alimenti ma si è tutti d’accordo nel dire che la colazione (ritenuta dalla maggior parte degli esperti il pasto principale della giornata) deve essere abbastanza energetica per poter acquisire forze indispensabili per l’attività fisica.

Presentazione Biologa Nutrizionista Sara Pacconi | Minestrone e Bicicletta

Presentazione Dottoressa Nutrizionista Sara Pacconi

Mi chiamo Sara Pacconi, sono una Biologa Nutrizionista laureata in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana Magistrale presso il Campus Bio-Medico di Roma con il massimo dei voti. Terminati gli studi ho sostenuto l’Esame di Stato e mi sono iscritta all’Albo Nazionale dei Biologi (n° iscriz. AA_075339).

Minestrone e Bicicletta | Avena, un cereale antico e magico.

L’avena, una pozione magica? Quando ho occasione di parlare con i miei pazienti sportivi o atleti, sulle loro abitudini alimentari, sulle loro scelte di cibo per i loro pasti, emerge quasi sempre qualcosa che li accomuna. Ovviamente la passione, il sacrificio, la dedizione all’allenamento e… l’avena. Come se qualcosa di magico fosse racchiuso nell’uso e …

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Minestrone e Bicicletta | Programmare una buona stagione. Consigli utili.

La calda e luminosa estate sta volgendo al termine, regalando ancora calde e solari giornate. Per qualcuno potrebbe essere il periodo delle gare e delle uscite di fine stagione, per altri è tempo di bilanci. È stata una buona stagione? Sono andato più forte degli anni scorsi? La bici nuova e con il nuovo assetto …

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