Alimentazione e sistema immunitario: amminoacidi, microbiota e fibra

Con questo quarto e ultimo articolo terminiamo il percorso alla scoperta degli alimenti e del loro ruolo sul sistema immunitario (1° art – L’alimentazione ai tempi del Coronavirus | 2° art – Le vitamine | 3° art – Minerali e composti fitochimici). Quando sentiamo parlare di “amminoacidi” pensiamo alla massa muscolare, all’esercizio fisico, all’integrazione sportiva; …

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Alimentazione e sistema immunitario: Minerali e composti fitochimici

Nel precedente articolo abbiamo parlato di vitamine; tra le componenti degli alimenti in grado di sostenere e rafforzare le difese immunitarie vi sono anche alcuni metalli. Il nostro organismo non è in grado di produrseli e l’unico modo di introdurli è con la dieta quotidiana. Alcuni metalli sono direttamente coinvolti nella modulazione delle riposte immunitarie e …

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